|
İlibada Dolması (Afyonkarahisar) |
|
Malzemeler
Yarım su bardağı Sıvı yağ
2 çorba kaşığı Un
1 tatlı kaşığı Kuru nane
2 çorba kaşığı Süzme yoğurt
2 orta boy Soğan
2 çorba kaşığı Süzme yoğurt
1 çorba kaşığı Salça
1 tatlı kaşığı Kırmızıbiber
1 su bardağı Göce (ince bulgur)
2 çorba kaşığı Süzme yoğurt
2-3 diş Sarmısak
1 tatlı kaşığı Tuz
Yapılışı
Düğü, çekilmiş göce ile karıştırılır. Yarım su bardağı sıvı yağın birazı tencereye konulur ve içine ince doğranmış soğan ilave edilir. Pembeleşinceye kadar kavrulur. Un ilave edilir. Kavrulan soğanlara düğü ve çekilmiş göce karışımı eklenir ve az miktarda su ile pişirilir. Tuz, kuru nane ve kırmızıbiber ilave edilir. Labada hafif haşlanır. Hazırlanan harç, labada ile muska şekli verilerek sarılır, tencereye dizilir ve üzerine su ilave edilip pişirilir. Tavada kızdırılan yağa salça konularak, içine nane ve kırmızıbiber katılır. Pişen dolmanın üzerine önce sarmısaklı yoğurt, daha sonra hazırlanan sos dökülerek servis edilir.
Sosyal Paylaşım
|
|
|
|
|
