|
İmam Bayıldı (Patlıcan Veya Kabak) |
|
Malzemeler
1-2 kahve kaşığı Şeker 4-5 adet Soğan 1-2 kahve kaşığı Şeker 7-8 diş Sarımsak 2-3 adet Domates 8 adet Patlıcan (küçük) 1-2 dal Nane 1 demet Maydanoz 1-2 kahve kaşığı Şeker Tuz Karabiber
Yapılışı
1. Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır. (Kabaklar kazınıp baş ve uç kısımlar kesilir. )
2. Zeytinyağda hafif pembe kızartılır. Tepsiye dizilir.
3. Üzerleri boydan boya bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.
4. Yarım halka şeklinde doğranmış soğan, sivri biber, sarımsak, zeytinyağda kavrulur. Soyulup doğranmış domates konup karıştırılır. Kıyılmış maydanoz, nane, tuz, karabiber ve şeker ilave edilir.
5. Kızartılan sebzenin içinde doldurulur.
6. Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirilir. Kısa Bilgi: Patlıcan, pankreas, karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendirir. Kalbe sükunet verir.
Sosyal Paylaşım
|
|
|
|
|