|
Acı Soslu Sığır Bonfile |
|
Malzemeler
2 Diş Sarmısak
100 gr Çok Küçük Doğranmış Domates
100 gr Yeşil Zeytin
1/2 Su Bardağı Kırmızı Şarap
1/2 Acı Kırmızı Biber
Her Biri Yaklaşık 150 gr.lık 4 Dilim Sığır Filetosu
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı
4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün, eti ekleyip, harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Sonra etleri çıkarın. Aynı yağa irice kıyılmış zeytinleri, domatesi ve ufalanmış acı kırmızı biberi koyun.
Harlı ateşte 2 dk kadar pişirin. Şarabı katıp buharlaşmasını bekleyin.
Eti yeniden tavaya koyun, zeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin.
Filetoları sıcak servis tabağına koyun. Üzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve hemen servis yapın.
Sosyal Paylaşım
|
|
|
|
|
