|
Arnavut Yahnisi |
|
Malzemeler
Tuz 1 Adet Sivribiber 1 Kuzu Ciğeri Tuz 100 gr Mantı Hamuru 1 Kuzu Ciğeri 1 Kuzu Ciğeri 100 gr Mantı Hamuru 100 gr Mantı Hamuru 1 Kuzu Beyni 1 Adet Sivribiber Kekik 2 Çorba Kaşığı tereyağı 1 Adet Soğan
Yapılışı
Tereyağını bir tencereye alın. Kızdırdıktan sonra yemeklik doğranmış soğan ve zar biçiminde doğranmış olan kuzu etlerini tencereye alıp, kavurun. İçine yeterince suyu ilave edin. Suyunu çektikten sonra akşamdan ıslanmış nohutu tencereye koyun. Pişerken küçük kesilmiş ciğer, sivribiber, arnavut biberi ve mantı hamurunu sırayla ilave edin. Kısık ateşte birlikte pişirin. Pırasayı yıkayıp, ayıklayın. Halka halka doğrayın. Tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve beynini birkaç parçaya bölünmüş olarak tencereye alın. 5 dakika daha pişirip, sıcak servis yapın.
Sosyal Paylaşım
|
|
|
|
|