|
Mantı Çorbası |
|
Malzemeler
500 gr un veya 5 su bardağı un
Aldığı kadar su (kulak memesinden daha katı ve bir hamur olacak şekilde hazırlayalım)
1 tatlı kaşığı tuz
Çorbanın sosu;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süzme yoğurdu
1 yemek kaşığı kuru nane
Yapılışı
Unu derin bir kaba koyun, üzerine tuz atın. Aldığı kadar su ekleyip, iyice yoğurun. Sert ve sıkı bir hamur yapın. 1 saat kadar dinlendirin. Bezelere ayırıp, her bir bezeyi bir tahta üzerinde merdane ile açın (0,5 santim inceliğinde). Yufkaları biraz kurutun ve iki parmak genişliğinde şeritler halinde kesin (genişliği 3 cm). Şeritleri üst üste koyun. Üçgen (dar üçgen) olarak kesin. Tencereye biraz su koyup, kaynatın. Bir kase mantıyı suya ekleyin. Pişmesi için 10 dakika bekleyin. Bir ölçü tuz atın ve kenara alın. Tereyağını tavaya erimeye koyun. Bu arada süzme yoğurdu bir tasta az suyla ezip, sulandırın ve çorbanın içine dökün. Sonra kızdırılmış tereyağına biraz nane atın, karıştırın ve çorbanın üstüne gezdirip, servis edin
Sosyal Paylaşım
|
|
|
|
|
