|
Tarator |
|
Malzemeler
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
1 diş sarmısak
1 diş sarmısak
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
1/2 çay bardağı su
10 adet ceviz içi
1/2 çay bardağı limon suyu
tuz , karabiber , kırmızı biber
Yapılışı
Bayat ekmek dilimlerinin içlerini avucunuzun içi ile iyice ufalayın. Su ilave ederek koyu bulamaç haline getirin. Ceviz içlerinin kabuklarını ayıkladıktan sonra iyice dövün.
Bulamaç haline gelmiş ekmek içlerine dövülmüş cevizleri, zeytinyağını, sirkeyi, dövülmüş sarmısağı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın. Bir kenera koyup 10 dakika dinlendirin.
Soğuk (oda sıcaklığında) olarak servis yapınız.
Bu sos, midye tava ile çok güzel giden, Marmara ve Ege mutfaklarına has, Akdeniz?in özelliklerini taşıyan bir sostur. Kalamar tava ile de servis yapabilirsiniz. Servis yaparken buzdolabından çıkmış gibi olmamasına dikkat etmelisiniz.
Sosyal Paylaşım
|
|
|
|
|
