Zeytinyağlı Dolma Harcı
Malzemeler

1 su bardağı zeytinyağı
50 g kuş üzümü
1 kg soğan
1 1/4 su bardağı pirinç
tuz
taze çekilmiş karabiber
50 g dolmalık fıstık
1 çay k. tarçın
1 çay k. yenibahar
1 çay k. tozşeker
1 su bardağı su
1/2 demet maydanoz
1/2 demet nane
1/2 demet dereotu

Yapılışı

Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Yağ kızar kızmaz fistıkları ilave edip, sık sık karıştırarak pembeleşinceye kadar kızartın. Soğanı katın, yine sık sık karıştırarak, birkaç dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar sote edin.
Ardından pirinci ilave edip, kavurun. Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar, şeker, kuşüzümü ve kaynar halde suyunu ilave edin. Bir taşım kaynatın. Tencerenin kapağını kapatıp, dolma içini ağır ateşte, 15 dakika pirinçler suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin.
Tencereyi ateşten alın. Maydanoz, nane dereotunu ilave edip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, dolma harcını 15 dakika kadar demlendirin.
Hazırlanan harcı dolma yapılacak sebzenin içine doldurun. Harcı gerekiyorsa sarın ya da pişme sırasında dağılmaması için sebzenin ağzın kendinden bir kapakla kapatın.


Sosyal Paylaşım










 
Untitled Document
Balıklar | Biskivüler | Börekler | Çorbalar | Deniz Ürünleri | Dolmalar | Dondurmalar | Ekmek | Et Yemekleri | Garnitürler | Helvalar | Hindi Yemekleri | Kebaplar | Kekler | Komposto | Kurabiyeler | Kuru Baklagiller | Köfteler | Makarnalar | Mantılar | Meyve Tatlıları | Mezeler | Pideler | Pilavlar | Pizzalar | Reçeller | Sakatat Yemekleri | Salatalar | Sarmalar | Sebze Yemekleri | Sütlü tatlılar | Tatlılar | Tavuk Yemekleri | Turşular | Turta | Vejeteryan | Yahniler | Yumurta Yemekleri | Zeytinyağlılar | _Diğer Yemekler | E-fikralar  

 

    
 

 İletişim